Gertrude Henzl sammelt Wildkräuter, erntet alte Obstsorten und kocht daraus ungewöhnliche Lebensmittel, die sie in ihrem Shop in Wien-Margareten verkauft. Ihr Wissen gibt sie bei von ihr geführten Kräuterwanderungen weiter.

Albert Adrià wurde 2013 zum Internationalen Chef des Jahres gewählt. Er gilt nicht nur als einer der besten Köche der Welt, sondern er ist auch Teil einer Küchenrevolution: der Avantgardeküche. Gemeinsam mit seinem Bruder Ferran führte er über 20 Jahre lang das berühmte Restaurant elBulli in Spanien. Diese Woche war Albert Adrià in Wien.

Yasar Sarikoc und Wu Chia Chai haben kulinarische Integrationsgeschichte geschrieben. Einer brachte das Kebab nach Wien, der andere die Frühlingsrollen.